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黃瓜片烘干設備是一種用于食品加工行業的干燥設備，FZG-15型方形真空干燥箱作為其中一種常見的設備，本文將介紹其工作原理、特點以及在食品行業中的應用。

工作原理

FZG-15型方形真空干燥箱采用真空環境下的低溫干燥技術，利用真空環境下的低壓原理，將黃瓜片置于密封的干燥箱內，通過降低壓力來降低水分的沸點，從而實現快速、均勻地蒸發水分的目的。其工作原理主要包括以下幾個步驟：

1. 預處理階段： 將切好的黃瓜片放置在干燥箱內，密封干燥箱，然后抽取空氣，形成真空環境。

2. 加熱干燥： 啟動加熱裝置，加熱干燥箱內的黃瓜片，使其水分蒸發。

3. 水分抽出： 利用真空泵將干燥箱內的水分抽出，加速水分的蒸發和排出。

4. 冷卻： 干燥完成后，停止加熱，同時啟動冷卻裝置，使黃瓜片冷卻至室溫。

特點

1. 低溫干燥： 采用真空環境下的低溫干燥技術，有效保護黃瓜片的色澤和營養成分，避免水分過多損失和食品質量下降。

2. 快速干燥： FZG-15型方形真空干燥箱具有較高的干燥效率，能夠快速、均勻地蒸發水分，縮短干燥時間，提高生產效率。

3. 保持品質： 干燥過程中，黃瓜片處于密封狀態，不受外界污染和氧化，保持了食品的新鮮度和口感。

4. 操作簡便： 設備操作簡單，只需設置好溫度、壓力等參數，即可實現自動控制，減少了操作人員的勞動強度。

5. 適用廣泛： FZG-15型方形真空干燥箱適用于各種形狀和性質的食品原料，如黃瓜片、水果片、蔬菜片等。

應用領域

FZG-15型方形真空干燥箱在食品加工行業中有著廣泛的應用，主要包括以下領域：

• 蔬菜水果加工： 用于蔬菜水果的干燥、脫水等加工過程，如黃瓜片、蘋果片、番茄片等的干燥處理。

• 食品保鮮： 用于食品保鮮處理，將新鮮食材經過干燥處理后，延長其保鮮期限，提高商品的陳列期和銷售價值。

• 食品制品生產： 用于食品制品的生產加工，如膨化食品、肉類制品、即食食品等的原料干燥處理。

安全與維護

在使用FZG-15型方形真空干燥箱時，應注意設備的安全操作，定期檢查設備的運行狀態，確保設備的安全性和穩定性。在使用過程中，應及時清理干燥箱內部和排氣管道，保持設備的清潔和良好狀態，延長設備的使用壽命。

結語

FZG-15型方形真空干燥箱作為一種重要的食品加工設備，具有低溫干燥、快速干燥、保持品質等優點，在食品原料干燥處理中發揮著重要作用，推動了食品加工行業的發展和進步。